飼料工(gōng)業是低蛋白(bái)乳清粉業的一個重要的消費者。1995年(nián)，美國(guó)飼料工(gōng)業用掉大(dà)約47%的乳清粉。由于食品所需的乳清粉呈增長趨勢，乳清粉在動物飼料中的用量會有所減少。然而，飼料所需的乳制品用量将有增無減。除乳清粉之外，WPC乳制品在飼料中的使用也很廣泛。所用的數量也極爲可(kě)觀。這些産品包括全乳粉，脫脂乳粉，黃(huáng)油奶粉，濃縮乳清蛋白(bái)粉，低蛋白(bái)乳清粉，乳糖，乳酪粉和牛奶巧克力産品等。随着低蛋白(bái)乳清粉業進一步開拓乳制品深加工(gōng)的新途徑，新的産品會不斷出現，飼料工(gōng)業将是這些産品及其平行産品的重要消費者。

表3.世界主要的乳清粉和乳糖出口國(guó)家和地區

國(guó)家/地區 　　　　乳清粉出口［噸］ 　　　市場占有% 　　　乳糖出口［噸］ 　　　　市場占有%
歐洲-15國(guó) 　　　　　116,447 　　　　　　　37.5 　　　　　　74,673 　　　　　　　　43.6
美國(guó) 　　　　　　　　93,991 　　　　　　　30.0 　　　　　　54,609 　　　　　　　　31.8
澳大(dà)利亞 　　　　　　34,265 　　　　　　　11.0 　　　　　　　 872 　　　　　　　　0.51
加拿大(dà) 　　　　　　　21,152 　　　　　　　10.0 　　　　　　 7,774 　　　　　　　　4.54
東歐和前蘇聯 　　　　19,536 　　　　　　　6.29 　　　　　　 7,704 　　　　　　　　4.32
新西蘭 　　　　　　　 9,657 　　　　　　　3.11 　　　　　　25,027 　　　　　　　　14.6
東南(nán)亞聯盟 　　　　　 1,898 　　　　　　　0.60 　　　　　　　 254 　　　　　　　　0.15
歐洲自(zì)由貿易聯盟 　　　 819 　　　　　　　0.26 　　　　　　　 175 　　　　　　　　0.10
拉丁美洲 　　　　　　　 182 　　　　　　　0.06 　　　　　　　　- 　　　　　　　　　-
阿根廷/智利/烏拉圭 　 1,005 　　　　　　　0.32 　　　　　　　42 　　　　　　　　 0.025
亞洲WPC 　　　　　　　 167　　　　　　　 0.05 　　　　　　　92 　　　　　　　　　0.05
世界WPC 　　　　　　 1,567 　　　　　　　0.50 　　　　　　　151 　　　　　　　　 0.08
總出口 　　　　　　 310,685 　　　　　　　100 　　　　　　171,370 　　　　　　　　100

來(lái)源：美國(guó)乳制品出口協會

表4.1995年(nián)世界主要乳清粉和乳糖進口國(guó)家和地區

國(guó)家/地區 　　　　　乳清粉，噸 　　　　市場占有% 　　　　乳糖，噸 　　　市場占有%
中國(guó) 　　　　　　　　34,606 　　　　　　11.2 　　　　　　　- 　　　　　　　-
WPC亞洲國(guó)家 　　　　30,894 　　　　　　10.0 　　　　　　　11,228 　　　　6.50
東南(nán)亞聯盟 　　　　　50,362 　　　　　　16.3 　　　　　　　17,929 　　　　10.43
歐共體(tǐ)-15 　　　　　 37,522 　　　　　　12.2 　　　　　　　11,319 　　　　6.58
日(rì)本 　　　　　　　　31,363 　　　　　　10.2 　　　　　　　85,895 　　　　49.96
加拿大(dà) 　　　　　　　29,085 　　　　　　9.42 　　　　　　　2,346 　　　　 1.36
墨西哥 　　　　　　　24,474 　　　　　　7.93 　　　　　　　10,818 　　　　6.29
拉丁美洲 　　　　　　20,111 　　　　　　6.51 　　　　　　　3,872 　　　　 2.25
美國(guó) 　　　　　　　　19,125 　　　　　　6.20 　　　　　　　 545 　　　　　0.32
東歐和前蘇聯 　　　　12,750 　　　　　　4.13 　　　　　　　6,566 　　　　 3.82
WPC非洲 　　　　　　6,496 　　　　　　 2.10 　　　　　　　3,429 　　　　 1.99
新西蘭 　　　　　　　4,181 　　　　　　 1.35 　　　　　　　6,654 　　　　 3.87
中東 　　　　　　　　3,472 　　　　　　 1.12 　　　　　　　1,316 　　　　 0.77
歐洲自(zì)由貿易聯盟-3 　2,197 　　　　　　 0.71 　　　　　　　5,191 　　　　 3.02
北非 　　　　　　　　　829 　　　　　　 0.27 　　　　　　　　606 　　　　 0.35
澳大(dà)利亞 　　　　　　　579 　　　　　　 0.19 　　　　　　　　138 　　　 　0.08
WPC國(guó)家 　　　　　　　653 　　　　　　 0.21 　　　　　　　4,070 　　　　 2.37
總進口 　　　　　　　308,698 　　　　　　100　　　　　　　 171,922 　　　　100

來(lái)源：美國(guó)乳制品出口協會

乳制品在許多動物飼料中具有廣泛的用途，這些動物飼料包括豬，奶牛，肉犢牛，貓，狗，水産飼料和許多WPC動物飼料。這部分(fēn)将以仔豬日(rì)糧中乳清粉的應用爲主，主要討(tǎo)論仔豬日(rì)糧中乳清粉類産品的添加量，作(zuò)用機(jī)理(lǐ)，優點和它們的經濟效益。

斷奶仔豬的階段性飼喂和仔豬日(rì)糧中添加乳清粉的優點:
斷奶之前,乳豬所食用的液體(tǐ)母乳中含有大(dà)約30%的蛋白(bái)質,35%的脂肪和25%的乳糖(以幹物質計(jì)).斷奶後,通常飼喂以谷物和豆粕爲主的固體(tǐ)日(rì)糧,這種日(rì)糧的脂肪和乳糖含量低,而碳水化合物如(rú)澱粉的含量較高.盡管仔豬從(cóng)出生(shēng)到6-8周令内消化能力變化很大(dà),來(lái)源于乳制品的營養仍是仔豬最容易消化和吸收的,特别是乳糖和乳蛋白(bái).爲了使仔豬得(de)到最佳的營養供給.在仔豬日(rì)糧中添加含有乳蛋白(bái)和乳糖的原料是非常必要的.最理(lǐ)想的情況是:除了日(rì)糧是固體(tǐ)之外,日(rì)糧配方中的各種營養成分(fēn)盡量與母乳相(xiàng)近.研究表明以全牛奶蛋白(bái)爲主,并添加維生(shēng)素和礦物質的日(rì)糧十分(fēn)成功,但(dàn)成本過高.改變這種狀況的方法是充分(fēn)理(lǐ)解仔豬不同階段的消化能力,以此确定一個經濟合理(lǐ)的日(rì)糧配方,即所謂的仔豬階段飼喂法(Nelssen,1986).
仔豬階段飼喂的一個最普通的例子是将仔豬的飼喂分(fēn)爲三個階段,階段一從(cóng)斷奶到21天或體(tǐ)重達7公斤,階段二體(tǐ)重7到12公斤,階段三體(tǐ)重從(cóng)12到23公斤.各個階段的日(rì)糧配方見(jiàn)下表:

表:斷奶仔豬的三階段飼料配方(斷奶to 23公斤)a:
原料 　　　　　　　　　階段I,<7公斤 　　　　階段II,7to 12公斤 　　　　階段III,12to 23公斤
玉米 　　　　　　　　　　45 　　　　　　　　　　57 　　　　　　　　　　　　　67
乳清粉 　　　　　　　　　20 　　　　　　　　　　10
豆粕(46.5%) 　　　　　　 16 　　　　　　　　　　23 　　　　　　　　　　　　　29
噴霧幹燥的血漿蛋白(bái)粉 　　7.5
脂肪 　　　　　　　　　　5 　　　　　　　　　　 3.0
噴霧幹燥的血粉 　　　　　1.75 　　　　　　　　　2.5
優質魚粉 　　　　　　　　0
類似二氫鈣 　　　　　　　1.9 　　　　　　　　　 1.95 　　　　　　　　　　　　1.55
石灰粉 　　　　　　　　　0.7 　　　　　　　　　 0.80 　　　　　　　　　　　　0.90
藥物 　　　　　　　　　　1.0 　　　　　　　　　　1.0 　　　　　　　　　　　　1.0
食鹽 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0.35
維生(shēng)素預混料 　　　　　　0.25 　　　　　　　　　0.25 　　　　　　　　　　　　0.25
礦物質預混料 　　　　　　0.15 　　　　　　　　　0.15 　　　　　　　　　　　　0.15
硒預混料 　　　　　　　　0.15 　　　　　　　　　0.15 　　　　　　　　　　　　0.15
賴氨酸HCL 　　　　　　　 0.15 　　　　　　　　　0.15 　　　　　　　　　　　　0.15
蛋氨酸 　　　　　　　　　0.15 　　　　　　　　　0.05
氧化鋅 　　　　　　　　　0.38
硫酸銅 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0.075 　　　　　　　　　　　0.0075
計(jì)算值,%
賴氨酸 　　　　　　　　　1.50 　　　　　　　　　1.25 　　　　　　　　　　　　1.15
鈣 　　　　　　　　　　　0.90 　　　　　　　　　0.90　　　　　　　　　　　　 0.80
磷 　　　　　　　　　　　0.80 　　　　　　　　　0.80 　　　　　　　　　　　　0.70
a所有日(rì)糧随意采食,原料的添加量爲總日(rì)糧的百分(fēn)比.(Kansas Swine Nutrition Guide,1994)
第一階段日(rì)糧:
第一階段日(rì)糧中應該含有高質量的乳制品和WPC動物蛋白(bái)質,使蛋白(bái)質含量達21%,賴氨酸含量達到1.5%.日(rì)糧中乳清粉的最低添加量爲20%.該日(rì)糧飼喂到仔豬體(tǐ)重達7公斤.如(rú)果仔豬的斷奶日(rì)令爲4周令,那麽第一階段日(rì)令可(kě)以省略.
第二階段日(rì)糧:
該階段日(rì)糧一直飼喂到仔豬體(tǐ)重達12公斤.這個階段的日(rì)糧中含有乳清粉,噴霧幹燥的血粉,無需添加昂貴原料如(rú)血漿蛋白(bái)粉,蛋白(bái)質含量19%,賴氨酸含量爲1.25%,乳清粉含量約爲10%.
第三階段日(rì)糧:
第一和第二階段對仔豬的飼喂目的是誘使仔豬盡早采食高質量的固體(tǐ)日(rì)糧.因此,第一和第二階段日(rì)糧配方中所用的原料與仔豬的消化系統的發育相(xiàng)匹配.待仔豬可(kě)以采食可(kě)以采食大(dà)量的固體(tǐ)飼料時,下一步的目的是飼喂經濟效果和生(shēng)産性能最佳的日(rì)糧.因此,第三階段的日(rì)糧配方中應以玉米和豆粕爲主,另外添加維生(shēng)素和礦物質預混料,賴氨酸水平爲1.15%.仔豬從(cóng)12到23公斤體(tǐ)重爲此階段.
階段飼喂日(rì)糧中,乳産品是最重要的原料.它們對仔豬生(shēng)産的許多方面都(dōu)有利.許多研究都(dōu)表明在玉米,豆粕爲基礎的日(rì)糧中添加乳制品能夠提供斷奶後3-5周令仔豬(體(tǐ)重達15公斤前)的采食量,飼料轉化率和日(rì)增量重.含乳制品的斷奶仔豬日(rì)糧能夠明顯提供斷奶仔豬的生(shēng)産性能.這是由于仔豬對來(lái)源于乳制品的碳水化合物和蛋白(bái)質比來(lái)源于植物的同類營養更容易消化和吸收.Tokach等人(rén)(1989)指出乳清粉之所以提高了飼料三周令仔豬的生(shēng)産性能,最主要的是由于乳清粉中的乳糖和乳球蛋白(bái).Giesting等(1985)的研究表明乳糖比WPC來(lái)源的碳水化合物更容易提高采食量和日(rì)增重,而酪蛋白(bái)比大(dà)豆蛋白(bái)更易被吸收利用,從(cóng)而提高了飼料的利用率.WPC研究也表明(Mahan,1991,1992;Coffey,1990)與植物蛋白(bái)和植物碳水化合物比較,仔豬日(rì)糧中添加乳制品後,乳糖是提高采食量于日(rì)增重的首要因素之一.Turlington等(1989)也報道21-35日(rì)令的仔豬日(rì)糧中的乳糖和酪蛋白(bái)将提高仔豬對營養物質的消化和吸收利用率,減緩消化物的流動速度.而葡萄糖和豆粕沒有這些作(zuò)用.
最近Hansen等(1993)報道乳糖的作(zuò)用優于添加10到13.4%血漿蛋白(bái)的玉米澱粉.許多WPC研究(Newton和Mahan,1991; Mahan,1990;Radke等1991)也支持這種假設即仔豬對日(rì)糧中的直鏈澱粉的消化不如(rú)對乳糖的消化更完全.Owen等(1993)報道飼喂含有7.5%噴霧幹燥豬血漿蛋白(bái)粉的日(rì)糧的仔豬,它們的生(shēng)産性能随着日(rì)糧中的乳糖含量從(cóng)7%到23%的增加而直線提高.Touchette等(1995)研究了在斷奶第一周谷物日(rì)糧中乳糖和血漿蛋白(bái)粉之間的互作(zuò).研究表明仔豬對乳糖的反應受日(rì)糧中的血漿蛋白(bái)的影(yǐng)響.他(tā)們報道,采食含血漿蛋白(bái)日(rì)糧的仔豬的仔豬當乳清粉的含量達15%時生(shēng)産性能達到最佳.如(rú)果沒有血漿蛋白(bái)見(jiàn)分(fēn)曉需要30到45%的乳糖才能達到同樣的效果.
許多科(kē)學家認爲,如(rú)果仔豬日(rì)糧中提供給他(tā)們生(shēng)産所需的理(lǐ)想營養,那麽仔豬的生(shēng)長速度可(kě)以提高到現有生(shēng)長水平的兩倍.但(dàn)是由于飼料成本過高,這種潛在的生(shēng)長速度還(hái)未能慶用在實際生(shēng)産中.而采用階段飼喂法結合良好的管理(lǐ),仔豬的生(shēng)産性能可(kě)以達到表6所列的參數.斷奶後的前三周,仔豬的采食量公爲豬一生(shēng)總采食量的1.7%,而飼料轉化率爲1.3.比WPC階段的飼料轉化率好的多.這一階段的增重主要以肌肉生(shēng)長爲主.因此,飼喂斷奶仔豬高營養密度的階段日(rì)工(gōng)糧不論從(cóng)生(shēng)産角度還(hái)是從(cóng)經濟角度都(dōu)是值得(de)的.
總之,研究表明玉米豆粕日(rì)糧中添加乳制品能夠提高斷奶仔豬的生(shēng)産性能.其作(zuò)用機(jī)理(lǐ)在于提高飼料的适口性和采食量,提高營養成分(fēn)的消化率.提高營養成分(fēn)的消化率可(kě)能是由于日(rì)糧中的營養适應日(rì)糧中的消化酶水平以及消化物通過消化道的速度減慢(màn).

表6:豬生(shēng)産性能标準:
　年(nián)齡 　　　　　　活重 　　　　日(rì)增重 　　　日(rì)采食量 　　　　飼料增重比
　　周 　　天 　　　公斤 　　　　　克 　　　　　公斤
　3to6 　　19 　　6to10 　　　　　240 　　　　0.313 　　　　　　1.30
　6to9 　　23 　　10to23 　　　　 531 　　　　0.862 　　　　　　1.63
　9to16 　 43 　　23to50 　　　　 635 　　　　1.556 　　　　　　2.45
　16to28 　80 　　50to113 　　　　794 　　　　2.658　　　　　 　3.34
整個農場 　172 　　　　　　　　　 576 　　　　2.023 　　　　　　3.51
來(lái)源:Kansas Swine Nutrition Guide,1994.
仔豬階段的飼喂對今後生(shēng)産性能的影(yǐng)響:
很長的一斷時間,養豬業曾對改進後的,較爲複雜的仔豬階段喂養法的效果表示穎問(wèn),第一和第二階段日(rì)糧中添加成本較高的飼料原料可(kě)以提高仔豬早期的日(rì)增重和成活率,這些優勢是否可(kě)以延續到以後階段的生(shēng)長和肥育呢(ne)?
研究表明仔豬階段的營養和生(shēng)産性能對後期的生(shēng)長和肥育有很大(dà)影(yǐng)響.研究人(rén)員(yuán)發現仔豬生(shēng)長到上市體(tǐ)重所需的天數和仔豬斷奶後第一周的生(shēng)長狀況有密切關系(Tokach,1990,1992;Seeley and Mabry,1989). Tokach(1990)以1350頭豬爲材料進行了試驗,結果表明在斷奶28天後,仔豬階段飼喂結束時,多增重3.5公斤導緻達到上市體(tǐ)重所需時間縮短(duǎn)10天.分(fēn)析這些資料不難看(kàn)出,斷奶後第一周體(tǐ)重每多0.45公斤,可(kě)以使斷奶28時的體(tǐ)重多1公斤,使斷奶56天時體(tǐ)重多1.3公斤,斷奶156天時體(tǐ)重多2.3公斤,可(kě)使長成商品豬所需時間縮短(duǎn)2.9天(表7).
表7:斷奶一周内的日(rì)增重對後期生(shēng)産性能的影(yǐng)響.

第一周平均 　　　斷奶後28天 　　　斷奶後56天 　　　斷奶後156 　　　達到113.5公斤
日(rì)增重克/天 　　　體(tǐ)重公斤 　　　　體(tǐ)重公斤 　　　　體(tǐ)重公斤 　　　所需時間,天
　<0 14.　　　　　7 　　　　　　　　30.1 　　　　　105.5 　　　　　183.3
　0-150 　　　　　16.0 　　　　　　 31.0 　　　　　108.4 　　　　　179.2
　150-230 　　　　17.0 　　　　　　 32.5 　　　　　111.4 　　　　　175.2
　>230 　　　　 　18.2 　　　　　　 34.8　　　 　　113.5 　　　　　173.0
來(lái)源:John Gadd.PIGS-Misset,vol.12(2):19
WPC研究人(rén)員(yuán)也對簡單日(rì)糧和階段飼喂的複合日(rì)糧進行了比較,結果表明斷奶階段的生(shēng)長優勢将延續到後期的生(shēng)長和肥育階段(Stairs等,1991;Pollman,1992).
用複合階段日(rì)糧飼喂仔豬的另一個優點是減少仔豬的發病率和死亡率,這樣不僅減少藥物和治療方面的花費,同時也增加了每個養豬場的年(nián)出欄頭數和豬肉總産.
通常,養豬場的各項費用包括,飼料費,設備和廠(chǎng)房(fáng)費,和非飼料性的WPC花費,如(rú)勞力費,醫藥費,經營資本的利息,墊草費,供電和供水費,設施維修費和辦公用費等.縮短(duǎn)豬飼養周期或達上市體(tǐ)重所需飼喂天數意味着減少飼料花費,減少設備的占用天數.因此,飼料費,勞力費及每日(rì)的設備費用都(dōu)會減少.
表8中列出了來(lái)自(zì)于美國(guó),丹麥,英國(guó)的四個養豬場飼喂複合日(rì)糧的經濟效益或回報率.盡管斷奶仔豬的複合日(rì)糧成本很高,但(dàn)是回收與投入比爲1.4比1到2.3比1,經濟效益十分(fēn)明顯且仔豬更健康.
表8.高消化率斷奶仔豬日(rì)糧的相(xiàng)對價值和經濟效益(美元$).

　　　　　　　　　　　　　　農場1 　　　農場2 　　　農場3 　　　農場4
斷奶後飼料的使用天數 　　　　5 　　　　　10 　　　　　7 　　　　　12
不賠不賺的每噸飼料花費$ 　　2631 　　　　1840 　　　2135 　　　　3100
實際購(gòu)買飼料的花費$ 　　　　1200 　　　　1200 　　　1500 　　　　1350
回報率 　　　　　　　　　　　2.2:1 　　　1.5:1 　　　1.4:1 　　　2.3:1
來(lái)源:John Gadd.PIGS-Misset,vol.12(2):19
乳清粉在養豬業中的應用前景
長久以來(lái),脫脂乳粉,酪蛋白(bái)和乳清粉一直被養豬業用來(lái)滿足仔豬對乳糖和蛋白(bái)的需要.雖然乳清仍然是飼料中乳糖的最普遍來(lái)源之一,但(dàn)是今後乳清粉的供貨來(lái)源及其不穩定的市場價格越來(lái)越引起人(rén)們的擔心.今後,越來(lái)越多的乳清粉将被用來(lái)人(rén)類食品的加工(gōng)和進一步深加工(gōng).
仔豬日(rì)糧中所需的乳清粉約爲130萬噸.這個數安是根據世界的仔豬頭數,仔豬日(rì)糧中的乳清粉和乳糖的比例,仔豬日(rì)糧所用天數以及每天每頭的采食量和不同國(guó)家的飼喂方式等綜合估計(jì)的.這個數字(130萬噸)約占世界乳清粉總産量的79%.如(rú)前所述,世界上最大(dà)的乳清粉消費市場應該是亞洲國(guó)家.這是因爲在亞洲國(guó)家牛奶産量低且沒有成規模的乳酪和乳清粉生(shēng)産廠(chǎng),但(dàn)有比WPC地區更多的人(rén)口,動物特别是豬的數量也比WPC地區多.據估計(jì)這個地區的乳清粉用量可(kě)能會達到307072噸.但(dàn)目前這個地區的進口量僅爲152969噸,且進口的一大(dà)部分(fēn)都(dōu)用于食品加工(gōng).目前,就(jiù)中國(guó)的飼喂條件(jiàn)和養豬數量來(lái)說(shuō),中國(guó)至少應該進口115000噸乳清粉才能滿足仔豬飼料的需要.但(dàn)根據1995年(nián)中國(guó)海關的統計(jì)中國(guó)隻進口了34606噸乳清粉,僅僅爲所需量的30%.此外,所進口的乳清粉也被用于高蛋白(bái)乳清粉.随着經濟條件(jiàn)的好轉和對肉類消費的增加,如(rú)果将來(lái)中國(guó)養豬業改進豬的飼料配方和飼喂方式,使每頭仔豬的乳清粉采食提高到1公斤,那麽僅仔豬的乳清粉用量就(jiù)會達到460000噸.這個數字已經高于預計(jì)的2005年(nián)世界乳清粉的總出口量(375537噸).全世界的乳清粉總産量約爲570000噸.由世界養豬業潛在的需要量來(lái)看(kàn),乳清粉很可(kě)能供不應求.
由于食品一業和動物飼料對乳清粉需求量的不斷增加以及乳清粉的深加工(gōng)增多,都(dōu)将導緻乳清粉供應的緊張趨勢.作(zuò)爲一種商品,乳清粉的價格也有較大(dà)的波動.從(cóng)1986到1997年(nián)11年(nián)的乳清粉價格變化統計(jì)來(lái)看(kàn),最低價格時每磅0.11美元面最高時達每磅0.30美元.這種價格波動會給養豬業和飼料工(gōng)業的飼料配方,原料花費和日(rì)常經營帶來(lái)不便.爲了滿足動物對乳糖的需要.飼料工(gōng)業應該以同類産品如(rú)乳清滲出物或低蛋白(bái)乳清夥,乳糖或相(xiàng)關的乳制品來(lái)替代乳清粉.
在美國(guó)最常用的三中乳清類産品是乳清滲出物(低蛋白(bái)乳清粉),牛奶巧克力和乳糖.乳清粉滲出物(低蛋白(bái)乳清粉,乳糖-80)已經被大(dà)量研究證明是理(lǐ)想的乳清類産品(Cromwell,等1994;Easter等,1994).乳糖-80不僅提供80%的乳糖和4%的蛋白(bái),而且提供豐富的牛奶礦物質和水溶性維生(shēng)素.與一般的乳清粉相(xiàng)比,乳糖-80的乳糖含量高,而且來(lái)自(zì)于乳糖-80的乳糖是β-乳糖,甜度高,它的消化和吸收與來(lái)自(zì)于乳清粉的乳糖沒有差異(表9).近年(nián)來(lái),乳糖-80已經成爲一種較爲經濟且價格穩定的乳清類産品.

表9.乳清粉和乳清粉滲出物對斷奶仔豬生(shēng)産性能的影(yǐng)響(Cromwell,肯塔基大(dà)學,1996)
　　　　　　　　　對照(zhào) 　　乳清粉 　　乳清粉滲出物
日(rì)增重,克/天 　　　347 　　367 　　　　404
日(rì)采食量,公斤/天 　586 　　673 　　　　690
飼料增重比 　　　　1.688 　1.849 　　1.695
a乳清粉滲出物:這裡(lǐ)是乳糖-80;所有日(rì)糧中的賴氨酸含量爲1.25%.
總結
随着低蛋白(bái)乳清粉工(gōng)藝和新技術(shù)的不斷加強和更新,乳清粉的深加工(gōng)産品将不斷湧現.盡管乳清粉将仍是動物飼料的乳糖來(lái)源,但(dàn)由于食品和乳清粉深加工(gōng)對乳清粉的需求量越來(lái)越多,将來(lái)用于飼料中的乳清粉會逐步減少.而乳清滲出物,牛奶巧克力産品和純乳糖的應用将會增加.斷奶仔豬日(rì)糧中添加牛奶制品能夠提高仔豬的生(shēng)産性能,這将會給世界養豬業帶來(lái)巨大(dà)的經濟效益.